生のまま瓶詰し 冷蔵にて3か月の貯蔵

【米品種】 山田錦
【精米歩合】 55％　
【アルコール度数】 16％　
【日本酒度】 ＋1
【酸度】 1.5
【おすすめ】 やや冷やして、常温
 

「中取り」とは、醪を圧力をかけずに（自重により）搾る工程の中で、中盤に出てくるお酒を指す言葉であり、搾ったお酒の中で最も良質な部分とされます。原料米には地元鹿島産の山田錦を使用しており、生のまま瓶詰し、冷蔵にて3か月以上の熟成期間を設けてお出ししております。夏は洗練された味わいと華やかな香りが、秋は熟成が進みまろやかで豊かな味わいが楽しめる商品です。生酒ですが人肌燗に温めても美味しく頂けます。弊社の贅沢な「純米吟醸中取り生」を季節ごとにご堪能頂ければ幸いです。生酒のため冷蔵にて保存ください。