一次産業圏の佐賀県は、たくさんの美味しい農作物、海産物、畜産物がございます。佐賀の食材、佐賀の濃い味付けに合うように、弊社のお酒はやや甘口のお酒を基本としております。佐賀の蔵を構える以上、佐賀の文化、食材、地域に根ざした地酒を追求していきます。

 
 　弊社の日本酒『能古見』は食事とともに楽しんでほしい想いで製造しております。華やかな香りでありながら控えめに。お米の味も出しつつ綺麗に。2杯、3杯とついつい飲んでしまうお酒を目指しています。あくまで食事が主役、そんな社長の想いが今の『能古見』に表現されています。多種多様な日本酒が世に出てる中、最後は弊社のお酒に戻ってきてもらえることが理想です。

 
　日々の食卓に、居酒屋での楽しい場に、おめでたい時に。そんな人々の楽しい、幸せなひと時に、『能古見』を飲んでいただきたい。日本酒を日本の文化として、人と人を繋ぐ文化として守りたい。この我が社の想いを実現していくために、お客様に寄り添う蔵元でありたいです。